Une histoire bourguignonne

Carine et Lionel Bouchard vous accueillent dans leur restaurant 16 Place de la République.
Vous y découvrirez  Dijon au fil de son histoire. En effet Le Restaurant / Salon de thé Bistrot République offre une riche collection d’affiches anciennes sur ses boiseries et ce, grâce à la collection privée de Mme et Mr Despont documentalistes amoureux de Dijon.

Le chef Laurent Klisz saura vous ravir et vous surprendre en redécouvrant les saveurs de notre enfance, plats d’antan et spécialités Bourguignonnes évoluent  au fil des saisons.

Tous les jours à l’ardoise les suggestions du chef selon arrivage

Tous les 2 mois, le chef Laurent Klisz vous propose une nouvelle carte subtile et délicate en fonction des produits de saison.

Idéal pour vos déjeuners d’affaires ou dîners à deux…

Vous serez servis dans le jardin d’hiver ou dans la grande salle aux poutres apparentes, très haute de plafond, totalement insonorisée.
Pour les beaux jours climatisation ou terrasse en plein air.